Tacos dorados de pollo

Aquí la receta de uno de los platillos mexicanos más entrañables.

TACOS DORADOS DE POLLO

El nombre de estos taquitos dorados “Flautas”, se les a dado por su parecido al instrumento musical llamado flauta, y porque los puedes sostener con los dedos para comerlos, como se agarra ese instrumento. Bueno, ese es mi punto de vista. En algunas partes de México, estos tacos se elaboran con delgadas tortillas de maíz de forma ovalada y larga, se fríen en aceite y hay quienes lo hacen con manteca.

INGREDIENTES

4 Porciones

12 tortillas de maíz

1 pechuga de pollo cocida y deshebrada

1 taza de aceite

5 tomates para la salsa

3 chiles serranos

1/4 de cebolla

1 diente de ajo

1/2 manojo de cilantro

2 aguacates para la salsa

1/4 de taza de jugo de limón

al gusto de sal

al gusto de lechuga para acompañar

al gusto de rábano para acompañar

al gusto de queso fresco para acompañar

al gusto de crema ácida para acompañar

Preparación

25 min

5 min

- Rellena las tortillas con el pollo, enrolla para formar un taco.

Calienta el aceite a fuego medio, fríe los tacos por 5 minutos hasta que estén doraditos.

- Escurre sobre toallas de papel absorbente Bounty®️ para eliminar el exceso de grasa. Reserva.

- Para la salsa: Licúa los tomates, los chiles, la cebolla, el ajo, el cilantro, aguacate y jugo de limón, sazona con sal.

- Sirve los taquitos con lechuga rábanos, crema, salsita de aguacate y queso.

#soñar